Langzame koolhydraten

Koolhydraten (sacchariden) zijn betrokken bij het verwerken van vetten en eiwitten in het lichaam, helpen de leverfunctie. Voor het avondeten raden experts aan om eiwitvoedsel te eten. Een koolhydratenrijk voedsel is beter om in de ochtend te nemen, aangezien in de namiddag koolhydraten metabolisme in het lichaam vertraagt.

Geassimileerde sacchariden in het lichaam in de vorm van glucose. Specialisten delen snelle en langzame koolhydraten, afhankelijk van de snelheid van splitsing en omzetting naar glucose. Meting van snelheid wordt uitgevoerd door een speciale indicator - de glycemische index (GI). Langzame koolhydraten hebben een lage GI. Deze producten worden als nuttig beschouwd. Deze omvatten in het bijzonder ongeraffineerde rijst, pasta gemaakt van volkorenmeel, pap (behalve manna) en andere trage koolhydraten. De lijst kan ook worden aangevuld met brood van grof maal.

Producten met een lage glycemische index (minder dan veertig) dragen bij aan een geleidelijke toename van glucose in het lichaam. Dit voorkomt op zijn beurt scherpe sprongen in de bloedsuikerspiegel, evenals een snelle verandering van de stemming om onbekende redenen. Zo adviseren experts om langzame koolhydraten te gebruiken om kalm te houden.

Belangrijk is het proces van vertering van producten met een lagere glycemische index. Langzame koolhydraten beginnen te worden geassimileerd bij het kauwen van voedsel dankzij het enzym dat in het speeksel voorkomt.

Producten die een verhoogde glycemische index hebben, zijn niet zo handig. Natuurlijk zijn ze geen gift, maar experts raden hen niet aan om ze elke dag te gebruiken. Opgemerkt moet worden dat alcohol ook behoort tot de categorie "snelle koolhydraten", samen met desserts, gebak en andere producten. Deze groep moet worden toegevoegd aan volwassen bananen, witbrood, raapjes, aardappelpuree en gebakken aardappelen, meloen, fritters en dergelijke.

Zo adviseren deskundigen alle producten waarvan de glycemische index meer dan zestig is, tellen voor "feestelijke maaltijd". Dit helpt niet alleen de figuur te behouden. Deze houding ten opzichte van de producten zal het lichaam helpen. Het feit is dat snelle koolhydraten een nadelig effect hebben op de alvleesklier die bij de productie van insuline betrokken is. Dit verandert de concentratie van suiker in het bloed en de stemming.

Langzame koolhydraten zijn vooral belangrijk in de winter. Bij koude weer dragen sacchariden bij tot een extra stimulatie van de productie van een speciaal hormoon, serotonine, verantwoordelijk voor een goede stemming.

Afzonderlijke plaats in de koolhydrateclassificatie wordt bezet door producten zoals suiker, groenten en fruit.

Een van de rassen van koolhydraten is vezel ("voedingsvezel"). Soms is het onoplosbaar en oplosbaar.

In vruchten (bijvoorbeeld peren en appels) bevat pectine. Het is een oplosbare dieetvezel die het bloedcholesterolgehalte verlaagt en het spijsverteringsproces vertraagt.

Tot onoplosbare vezels behoren de schil van granen. Het wordt niet verteerd in het lichaam en blijft ongewijzigd in een ongewijzigde vorm. Deze voedingsvezels voorkomen het voorkomen van constipatie, normaliseren vertering, verminderen de kans op kanker in de dikke darm.

Opgemerkt moet worden dat de vezel alleen in plantaardige producten aanwezig is. Naast het verbeteren van het werk van het maagdarmkanaal, stimuleert voedingsvezel lipide (vet) metabolisme.

Een ander suikerproduct is koolhydraat . De moderne industrie produceert het zo puur dat er niets anders dan calorieën erin is. Opgemerkt moet worden dat suiker helpt om calcium uit het lichaam te verwijderen. Zo kunnen liefhebbers van zoet niet alleen extra ponden krijgen, maar ook osteoporose krijgen.

Diëtisten adviseren om het verbruik van suiker te beperken tot 30-35 kilogram per jaar, aangezien het nu in bijna alle producten aanwezig is.