Irina Chadeeva en zijn prachtige desserts

Irina Chadeeva is een beroemde Russische culinaire blogger en auteur van boeken over bakken. Het plaatst zijn eenvoudige en betaalbare recepten op het internet onder de naam Chadeyka. Als u de aanbevelingen van de auteur te volgen, zal de desserts elke eigenaar verrukken. Daarnaast Irina Chadeevoy recepten ontwikkeld in overeenstemming met de staat normen.

Hoe maak je een blogger Irina Chadeeva geworden

Chadeeva werd opgeleid aan de Moscow Aviation Institute vernoemd naar S. Ordzjonikidze. Sinds een aantal jaren werkte ze bij de televisie als een journalist. In 2006 werd Irina de blogging activiteit beheerst. Het gebeurde op de dag dat een van haar virtuele vrienden wilden om taarten te bakken, maar wist niet welke recept om te kiezen. Chadeyka gedeelde gedetailleerde beschrijving van de voorbereiding van dit dessert "Levende Journal" op zijn blog. Binnen korte tijd na dat Irina Chadeevoy recepten begon te veel huisvrouwen gebruiken. Als ze vragen, Chadeyka onmiddellijk te reageren op hen. Vanwege deze korte tijd later blog is geworden algemeen bekend.

Bovendien, Irina Chadeeva is de auteur van diverse kookboeken. Gastvrouw aanschaffen ervan niet alleen voor eigen gebruik, maar ook als een geschenk aan haar vrienden, familie of kennissen.

Boeken Irina Chadeevoy

Het eerste boek werd gepubliceerd in 2009 Chadeevoy, die heette "Pies en iets anders ...". Het boek bevat de beste recepten voor het bakken. In het boek geopend Irina culinaire trucs en geheimen die u kunnen helpen om heerlijke gerechten te bereiden.

2011 werd gekenmerkt door het vrijkomen van Chadeevoy boek met de titel "Pies en iets meer ... 2." Een paar maanden later, na een verzameling van recepten werd gepubliceerd en de aanbevelingen, die "Miracle bakken" werd genoemd en had een-kind-georiënteerd.

In 2012 zag de wereld nog twee kookboeken: "All about cake" en "bakkerij product volgens GOST. De smaak van onze jeugd!". De eerste editie bestond uit de beste boeken van recepten van 2009. Maar het tweede boek bevat een aanbeveling voor het bereiden van gerechten Sovjet-tijden. Deze beschrijvingen moeten brengen aan de moderne omstandigheden, die Irina Chadeeva kon maken. Recepten GOST toegestaan om terug te keren naar de kindertijd en maken het mogelijk om de hemelse desserts smaak van de tijd ervaren.

Na waren er nog 3 gepubliceerde boeken:

• "Pirogovedenie - 60 vakantierecepten" (2014).
• "Pirogovedenie voor beginners" (2015).
• "The Big Book. Art of perfect pie "(2015).

Het volgende is een gedetailleerde beschrijving van de bereiding van een aantal van de culinaire hoogstandjes, zoals marshmallows, sappig en Cake "melk Bird's". Recepten GOST van Irina Chadeevoy bieden onovertroffen resultaten als de gastvrouw strikt de verminderde technologie zullen volgen.

Zephyr: wat zijn noodzakelijke ingrediënten?

ingrediënten:

• eiwit - 1 stuk;
• appelmoes - 250 gram;
• suiker - 725 gram;
• vanillesuiker - 15 gram;
• agar - 8 gram;
• water - 160 g;
• poedersuiker.

Hoe te marshmallows koken?

Irina Chadeeva beveelt de volgende voorbereidingsproces:

1. Giet agar bepaalde hoeveelheid koud water en gedurende 30-60 minuten. Een keer op het fornuis en breng aan de kook. Verzamelen verdikkingsmiddel moet volledig worden opgelost. Zonder het verwijderen van het vuur, voeg 475 gram suiker. Na het koken verder koken gedurende vijf minuten. Het mengsel in het preparaat moeten voortdurend roeren. De massa moet een toestand waarbij via schouderblad verhoogd siroop, zal de dunne draad sleept worden gebracht. Daarna is de capaciteit van het vuur en laat afkoelen voor een korte tijd content.
2. Neem een grote kom. Lag in haar aardappelpuree. suiker (vanille en resterende normaal) en de helft van het eiwit toe te voegen. Beat onder toepassing van een mixer of blender. Introduceren meer eiwitten helft en meng met hoge snelheid tot de massa weelderige en dik wordt.
3. Giet heet (maar niet kokend) siroop, blijven voortdurend klop. Roer voor een paar minuten tot de consistentie van de massa een meringue niet zal lijken.
4. Vervolgens moeten we snel handelen. In feite is in producten die agar-agar, stabilisatieprocessen beginnen zelfs bij 40 ° C de verkregen massa zou verschuiven in een gepakt kornetik otsadit marshmallows en perkament. Het vergt veel ruimte, net als ongeveer 60 zefirinok.
5. Laat marshmallow te stollen bij kamertemperatuur. Na 24 uur wordt het produkt gestabiliseerd en zijn oppervlak een dunne korst suiker. Daarna volgt een marshmallow bestrooid met poedersuiker en lijm de helften in paren. Hun bases zijn heel plakkerig, zodat het product goed zal worden ingesteld.

Als de gastvrouw de richtlijnen te volgen en zich houden aan deze verhoudingen, marshmallows krijgen een zacht en luchtig, zegt Irina Chadeeva.

Pastry auteur staat bekend om de geweldige smaak. Om dit te controleren, is het noodzakelijk om een bereiding sappige recept waarvan hieronder weergegeven.

Juicy: Welke ingrediënten zijn nodig?

Ingrediënten voor het deeg:

• bloem - 210 g;
• kippenei - 1 st;
• suiker - 50 g;
• boter - 100 g;
• bakpoeder - ¼ tl;
• zout.

Ingrediënten voor de vulling:

• kwark - 200 g;
• suiker - 40 gram;
• bloem - 30 g;
• zure room - 20 g;
• Eierdooier van de kip - 1 stuk.

Hoe om te koken sappige?

voorbereiding:

1. Allereerst is het noodzakelijk om de vulling te bereiden. Immers, zal het nodig hebben om aan te dringen dat de korrels van suiker volledig is opgelost. Om dit te doen, in een container kwark, suiker, meel, zure room en de helft van het eigeel. Dit gewicht moet goed gemengd onder toepassing van een mixer of blender zijn.
2. Roer de resterende helft van de dooier met een eetlepel warm water om te voorkomen drogen. Laat voor een tijdje.
3. Zet in een andere houder van de zachte boter, eieren, suiker en een snufje zout, gesneden tot een poeder. Meng deze ingrediënten met een mixer of blender totdat totdat het mengsel glad.
4. Voeg de bloem en het bakpoeder en kneed het deeg. Geef het de vorm van een klomp.
5. Verdeel het deeg in stukken van 70 gram. Elk lid moeten een korte vorm van worsten en rol het vooraf bestrooid met bloem tafel. Aandeel van 45 gram per vullen de verkregen koek. Bedek met kwark, vouwen opgerolde deeg in tweeën. Een deel van de vulling moet onbedekt blijven.
6. Vet de bakken boter of geplaveid met perkament. Put sochniki. Smeren hun oppervlak, zoals het vullen, meng de dooier en water, met behulp van een siliconen borstel.
7. Bak in een oven, gedurende 25 minuten verhit tot 200 ° C.

Klaar sappige verkregen ongewoon lekker en vullend verschillende gevoeligheid.

Irina Chadeevoy taarten zijn beroemde recepten eenvoudig en betaalbaar product. Het volgende beschrijft een werkwijze voor het bereiden van een dergelijk dessert genaamd "milk vogel."

Cake "Bird's milk": wat zijn noodzakelijke ingrediënten?

Ingrediënten voor de spons cake:

• eidooier - 3 stuks;
• bloem - 60 g;
• suiker - 60 gram.

Ingrediënten voor de souffle:

• eiwit - 2 stuks;
• boter - 200 g;
• suiker - 300 gram;
• gecondenseerde melk - 100 g;
• agar - 4 gram;
• citroenzuur - ½ theelepel;
• water - 100 ml.

Ingrediënten voor het glazuur:

• boter - 35 g;
• chocolademelk - 65 gram.

Hoe de cake "Bird's milk" koken?

Bereiding van biscuit:

1. Klop de eidooiers met de suiker tot licht schuim staat, voeg de bloem toe en meng goed.
2. Ronde ovenschaal 20 cm diameter gesmeerd of geplaveid met perkament. Doe het deeg daarin en in de oven, verhit tot 180 ° C Bak de cake kwartier.
3. Klaar om taart uit de oven en laat het in de vorm van vijf minuten. Een keer op de grille.
4. Ovenschaal wassen, afdrogen en zet daarin een koekje. De poreuze zijde moet op de top.

De volgende fase - de voorbereiding van een souffle. Dit proces moet heel snel gebeuren, omdat de agar begint zelfs te bevriezen bij 40 ° C

De bereiding van een souffle:

1. Giet agar in een kleine container en vul het met koud water. Laat het 30-60 minuten.
2. In een andere houder te combineren gecondenseerde melk en zachte boter. Klop met een mixer of blender romig.
3. Doe agar plaat en breng het aan de kook, nog steeds roerend. De consistentie van het verdikkingsmiddel moeten vergelijkbaar zijn met de gelei. Na voeg suiker en breng aan de kook, onder voortdurend roeren. Doorgaan koken voor twee tot drie minuten op hoog vuur.
4. Klop eiwit langer stabiel schuim. Giet de volgende citroenzuur en blijf roeren met een mixer tot zachte pieken.
5. Zonder te stoppen om zwaai, voorzichtig in kleine porties siroop gieten. Blijf roeren tot het mengsel in volume toe en wordt dik.
6. Zet in olie crème verkregen mengsel vooraf bereide en meng met een mixer met gemiddelde snelheid.
7. Doe de massa op een koekje, glad en in de koelkast gedurende twee uur op bevroren souffle.

Voorbereiding van het glazuur:

1. Doe de boter en de chocolade in een kom en smelt in een waterbad, onder voortdurend roeren.
2. Giet de resulterende souffle ijsvorming en taart en in de koelkast gedurende een uur.

Cake "Bird's milk" - is een klassieke nagerecht uit mijn jeugd, vooral als we bereiden in overeenstemming met GOST. Irina Chadeeva adviseert niet af te wijken van het recept gegeven in de technologie en verhoudingen.

conclusie

Chadeeva - modern culinair blogger en auteur van boeken met recepten. Het behoort tot haar populaire bijnaam Chadeyka. Bij het gebruik van haar recepten deze aanbevelingen moeten strikt worden nageleefd, en niet proberen om iets van hun eigen mee te nemen. Zoals ze zegt Irina Chadeeva als de gastvrouw beslist een component naar een andere, of om de beschreven sequentie of koken technologie te breken, zal het op het geweten van ondernemende chef-kok. Ter voorbereiding heerlijke desserts vereisen eenvoudige componenten. En Irina recepten worden in detail beschreven, zodat het meesterwerk zal worden koken in een handomdraai.