Hoe wordt kaneel te groeien in de natuur?

Waarschijnlijk nog steeds in de schoolkantine, jezelf neem je muffin met aromatische kruiden en zelfs vroeg zich toen af hoe kaneel groeien. In de keuken, is het heel vaak gebruikt. Het groeit op een groenblijvende boom tot 15 meter, die behoren tot de laurier planten.

groeiplaats

Vraagt u zich af waar de kaneel in het wild groeit, kun je zien dat het grootste deel van de plant is te vinden in het zuiden van India en Sri Lanka. Hij langwerpig-ovale folders over 18 cm. Bossen van bloemen en bloeiwijze lengte is een groene tint. In tegenstelling tot het eindproduct, ze hebben een onaangename geur. Kijkend naar het poeder in de zak, kan je niet meteen begrijpen hoe de oorspronkelijke leek kaneel, zoals verhogingen, die voor zo'n boom.

In feite is dit paarse bessen 1 cm in diameter. Deze planten zijn te vinden op de eilanden Sumatra en Java, in het westen van India, Vietnam en Brazilië, Egypte en Madagascar. Maar je natuurlijk het beste product zal willen proberen. Locatie waar het groeit de duurste cinnamon - is Sri Lanka. De schors waarvan hier specerij wordt geproduceerd, zeer dun en zacht, heeft een bruine of gele kleur. Ze is gewoon een aangename geur.

Na het proberen om de smaakpapillen te voelen, kunnen we let op de buitengewone zachtheid en zoetheid, zelfs warmte. In China, Indonesië en Vietnam vals spice - cassia, die is gemaakt van grovere lagen van de cortex.

productietechnologie

Dit geweldige product wordt geïmporteerd uit verre landen. Sinds groeiende kaneel? Voor volledige rijpheid en de bereidheid voor de behandeling zal twee jaar nodig hebben. Wanneer een dozijn scheuten, afgesneden van de toplaag en gedroogd om hen. Het wordt aldus verkregen rollen-buizen, die te zien is op de poedercontainer.

Ze werden in stukken gesneden 10 cm lang, in de vorm van een product dat vaak beschikbaar voor verkoop is ook. Dit is 6-10 lagen dunne korst, die een stok te vormen nadat het is gescheiden van de bomen. Verdere droging plaatsvindt.

Kijken naar de groeiende kaneel in de natuur, de fabrikanten meestal betalen aandacht op het feit dat de korst was dun, want dan is de smaak zal zeer plezierig. Lange stokken worden opgeslagen, die aanvaardbaar is vanwege de lange termijn bewaring van geur. een speciale eenheid - Om de kwaliteit van de specerijen die ekelle bepalen. Het is belangrijk om zeer conditie houden na de behandeling en opslag, en niet alleen als groeiende kaneel.

Deze producten die gaan naar Europa voor de invoer worden beschouwd als slechte kwaliteit, hoewel de smaak verschil is niet significant. Gebruik daarom voor het transport poedervorm.

toepassing

Zodra het product wordt aan de klant, ze toe te voegen aan de chocolade en de desserts, snoepjes met een pittige smaak, likeuren, gearomatiseerde thee, en hun alcohol. In het Midden-Oosten product werd gebruikt bij de bereiding van warme gerechten met kip of lamsvlees. Aziaten toegevoegd in een mengsel met andere kruiden. Eten bladeren die mensen die persoonlijk kunnen kijken als groeiende kaneel. Spice aan de lokale bevolking van belang niet alleen droog, maar fris. heeft ook opties voor de toepassing, vergelijkbaar met onze aanpak voor het gebruik van laurier. Amerikanen stof wordt toegevoegd aan het fruit en pap. Goede smaak combinatie verkregen uit appelen.

Duitsland ook graag van deze kruiden toe te voegen voor het chocolade, glühwein of bakken. Het is ook een geweldig hulpmiddel om een lekkere marinade te maken. Uitstekend effect in de vorm van essentiële oliën, zoals getoond de antioxiderende eigenschappen van het product en de mogelijkheid om bacteriën te bestrijden. Men mag niet vergeten dat deze stof niet ongecontroleerd moeten worden genomen. Het wordt vaak gevonden in koekjes, thee, warme wijn, specerijen en yoghurt, soms cosmetica. Als je een kind onder mijn hart dragen, is het beter essentiële oliën uit de bast en bloemen van deze plant niet te gebruiken.

verhaal

Mensen die op hun eigen land konden zien hoe groeiende kaneel, specerij vaak gebruikt tijdens rituelen en feestdagen. In het Europa van vandaag, het wordt geassocieerd met kerst. De warme geur wekt in de ziel van alles wat goed en zacht.

De schors wordt geoogst in het midden van het regenseizoen, die duurt van mei tot oktober. Het is heel gemakkelijk ontdaan van de boom. Van al deze specerij kan worden genoemd een van de oudste, omdat het begon te gebruiken voor alle mensen.

Vermelding van het kan worden gezien in de handschriften, daterend uit 2800, het jaar voor Christus. Er zijn aanwijzingen in het Oude Testament, volgens welke Mozes gebruikte het in het balsemen mengsels, omdat de stof heeft antibacteriële eigenschappen. In Rome wordt dit product toe te schrijven aan de heilige eigenschappen. Nero werd verbrand aanbod per jaar, toen de vrouw van de keizer stierf. Ik vraag me af wat hij haar leven heeft beroofd en zou dus de goden gunstig te stemmen, en toen was het erg duur, omdat op dat moment, 350 gram kaneel werden geschat op 5 kilo zilver.

De ontwikkeling van de handel

In de Middeleeuwen waren ook dit product geïnteresseerd in. In Europa, kreeg hij door de kooplieden van Arabische landen, is het zeer op prijs gesteld. Toen de onderzoekers gingen op zoek naar een water route naar India tijdens de jaren 1400, hun belangrijkste doel was om de christenen en specerijen.

In 1536, onderzoekers van de Portugese vond een bos van bruine hoge dichtheid en zag groeien kaneel. Foto's van deze plaatsen zijn nu te vinden op het internet, maar op dat moment was het een echte noviteit. Het was in Sri Lanka in Ceylon.

Toen begon om actief de ontwikkeling van deze handel in specerijen, die veel geld bracht de eigenaars. Dus bedrijven zijn geïnteresseerd in de Nederlandse, die voor het eerst bezette deel van het eiland, en won toen het allemaal. In 1776 de fabriek hebben interesse getoond in Groot-Brittannië, hoewel op het moment Ceylon in het land was niet langer een monopolie, omdat aanplant elders waren.

populariteit

Tegenwoordig wordt dit product wordt gebruikt in de hele wereld. Het invoeren van de Spaanse bar, kunt u een tonic met gin, waaruit zal hangen rond een stok van zoethout bestellen. Het wordt aan Fig. Ook kaneel kan een substituut voor zwarte peper wanneer u het nodig te animeren vleesgerechten.

Met Kerstmis, de Franse eten op smaak gebrachte koekjes met deze specerij. Ze heeft geen last van aanraking met andere stoffen, maar integendeel, zijn veel organisch gecombineerd. Het wordt toegevoegd aan de kardemom, koriander, peper en kruidnagel, foelie, en laurier. India produceert "garam oil", met andere woorden wordt genoemd "mix van warme specerijen."

Chinese liever combinatie met Dittany, venkel en kruidnagel, Syrisch - paprika, Zira en koriander (mengsel genaamd "baharat" wordt bestrooid met schapenvlees).

nuttige eigenschappen

Cinnamon actief gebruikt in de volksgeneeskunde om zijn uitstekende eigenschappen. Goede hulp met een opgeblazen gevoel, verbetert de spijsvertering. Een andere medicinale plant verkopers in China hebben dit effect opgemerkt. U kunt eenvoudig te ontdoen van misselijkheid en diarree. Het helpt bij de bestrijding van diabetes, zoals blijkt uit recente studies.

Het is ook van mening dat de toepassing van deze specerij verbeterde respons op insuline, bloedsuikerspiegel verbeterd, evenals de bloedsomloop. Alleen adem heerlijk aroma stoffen, kunt u het gevoel dat de hersenen begint beter te werken.

Als u wilt de smaak zo lang mogelijk te houden, plaats de sticks of poeder in een container, strak dicht het en zet het in een droge, koele, donkere plaats. U kunt ze verlaten voor een paar maanden. Om de status van de stof te controleren, is het noodzakelijk om de geur te analyseren. Het moet zoet zijn, het kalmeren, hout, met vermelding van frisheid.

Health and Beauty

Ook wordt deze specerij gecrediteerd met nuttige eigenschappen in de strijd tegen overgewicht. Sommige experimenten hebben aangetoond dat als je eet voor een maaltijd ¼ theelepel van dit product, suiker wordt beter opgenomen in het bloed daalt. Juist vanwege deze geen nieuwe formatie vet.

Het is aangeraden om het kruid te gebruiken als een substituut voor suiker. De smaak is zoet en natuurlijk, en veel minder calorieën. Nu dit prachtige product is zeer gemakkelijk te vinden, want het is in bijna elke winkel. Hij zal uw smaak van het eten beter, en voel - beter.