Hoe bier te koken thuis

Zo veel bierdrinkers zeggen de recente verslechtering van de bedwelmende drank, dat hun zeer triest. Ook, vergeet niet over de voortdurende stijging van de prijs van bier, wat leidt tot de noodzaak om na te denken, en of het de moeite waard om het te gebruiken, moet je meer betalen en krijgen minder lekker en minder kwaliteit van de dranken. Is er een uitweg uit deze situatie? Natuurlijk is er - om bier te bereiden thuis! Het blijkt, organiseren huisbrouwerij iedereen kan en het is niet zo moeilijk als het lijkt op het eerste gezicht.

Natuurlijk, het bier maken thuis vereist speciale apparatuur, vervaardigd of gekocht met zijn eigen handen in de firm- producenten. Vermeldenswaard is dat vandaag de dag, de apparatuur die nodig hebben om te brouwen thuis, is beschikbaar op de markt in een breed assortiment. En hoe verschillende modellen, dus variëren en de prijzen - van de eenvoudigste vaten voor $ 50 om een mini-brouwerij te presenteren, waarvan de kosten kunnen $ 1.000 overschrijden.

Met betrekking tot de wort, dat is een van de belangrijkste component is opgenomen in bijna elke bierrecept thuis, is het ook mogelijk om zelf te maken, en je kunt kopen in de winkel.

Dus, hoe om bier te brouwen thuis, een paar populaire recepten:

Recept №1. Bier van mout en hop.

Voor de bereiding van bier wordt genomen halve emmer gerstemout, die wordt gemengd met twee emmers schoon water. Het mengsel wordt gedurende een nacht. Na 12 uur werd het mengsel in een schaal, en daaraan een theelepel zout toegevoegd. Beoordeling samenstelling kookt 2 uur en vervolgens van 6 bekers hop en kook 20 minuten. Vloeistof wordt gefilterd, gekoeld en vervolgens gieten in verse biergist. Halffabrikaat bier wordt gemengd en gedurende nog 12 uur. Het eindproduct wordt gebotteld en zelfs na 12 uur, zal hij klaar zijn voor gebruik.

Recept №2. Engels bier.

Voor de bereiding van bier volgens het recept noodzakelijk 4 kg gerst of haver, die in een oven gedroogd. Na drogen moet de korrel pond en giet in een diepe houder. Gevuld met 15 liter voorverwarmd tot 65 graden breken water. Het mengsel werd goed geroerd en gedurende 3 uur. Daarna moet het water worden afgevoerd, en de resterende korrels te vullen 12 liter nog warm water, temperatuur 75 graden. Na twee uur opnieuw water wordt afgevoerd, en het graan wordt gevuld met water weer in dezelfde hoeveelheid, maar de koude, die ook door het 2 uur wordt afgevoerd. Na dat, alle samengevoegd water mixen. Nu is het de beurt van melasse in een hoeveelheid van 6 kg in 20 liter warm water gekweekt. Deze oplossing werd aan het gesmolten mengsel water toegevoegd. Daarna worden de gemengde ingrediënten hop toegevoegd in een hoeveelheid van 200 g en de samenstelling op kookpunt gebracht en vervolgens gekoeld gedurende 2 uur. De volgende stap - de toevoeging van gist, moeten ze 2 kopjes. Afgewerkt basis voor bier gemengd en laat fermenteren bij kamertemperatuur. Daarna wordt de vloer afgewerkt bier in een open vat gegoten. Na drie dagen van een stop het vat en liet dit gedurende 2 weken. Na 14 dagen gaan voorbij, wordt bier beschouwd als klaar.

Recept №3. Brood bier thuis.

Ter voorbereiding deze drank gemengd 800g gedroogde zoete muffin, 100 g suiker, 400 g roggemout. Het verkregen mengsel werd gekookt splash water en droog daarna hop wordt toegevoegd in een hoeveelheid van 200 g en een paar gemalen peper, erwten. Gist gekweekt in warm water en het verkregen mengsel wordt toegevoegd aan het bier preparaat. Daaraan werd water gekookt, en de hele oplossing werd gemengd totdat totdat het slappe toestand te verwerven. Schalen pap in open vorm op een warme plaats gedurende 24 uur. Vervolgens container gekookt water wordt toegevoegd in een hoeveelheid van 4 liter, en suiker in een hoeveelheid van 100 g. Dit alles wordt grondig geroerd. Gesloten verpakking met een deksel en in een hete oven gedurende 48 uur. De vloeistof wordt vervolgens afgevoerd in afzonderlijke houder en toegevoegd aan het resterende mengsel van warm water in een hoeveelheid van 3 liter. Na 1 uur vloeistof wordt afgevoerd naar de eerste bouillon. De verkregen brij wordt onder roeren aan de kook gebracht. Met warm bereid schuim verwijderd, waarna het bier gebotteld strak worden afgedicht. Nadat de fles staan voor 14 dagen, wordt bier beschouwd als klaar.