Huislijkheid, Keuken
Elektrische braadpannen kantelen. Elektrische Fryer Grill: kenmerken, soorten en ratings
Ruddy aardappelen met uien en champignons, gebakken vis met groenten, gegrild vlees, dunne pannenkoeken, weelderige pannenkoeken ... Dan zullen we niet kunnen blijven om veiligheidsredenen en omdat de beste recepten van de chef - niet het onderwerp van dit artikel. Listing alleen de culinaire hoogstandjes is genoeg om te begrijpen dat ze niet bereid zijn zonder bakken in de keuken goed kan zijn. We hopen dat dit artikel zullen nuttig en beginnende koks en ervaren huisvrouwen en koks in zijn eigen café of restaurant, als thema - elektrische koekenpan.
eigenschappen van het ontwerp
Het voornaamste verschil in de inrichting die de pan is voorzien van een elektrisch verwarmingselement, warmte of infraroodstraling, die vanuit het lichtnet. Elementen afdichtend opgevuld de pan lichaam niet in contact komen met voedsel. Is een eenzijdige plaatsing van PETN, slechts de bodem of deksel, of tweezijdig. Elektrische grill pan - een voorbeeld van het tweede type. Men verwarmt beide oppervlakken. Moderne apparaten hebben per se een ingebouwde thermostaat. Dit is handig omdat u de gewenste temperatuur van het bakoppervlak kunt instellen. Het wordt ondersteund door een uniform en stabiel over het gehele oppervlak, waarbij het gevaar van overkoken voederbakken of stoornis temperatuur koken functie elimineert. Vorm bakoppervlak kan rechthoekig of cirkelvormig zijn.
Voors en tegens van materialen
De meest populaire zijn nog steeds gietijzeren pan. Het is het meest duurzaam materiaal. Zelfs wanneer oververhitting geen schadelijke voedsel stoffen uitstoten. Gietijzer kommen zijn niet begonnen te roesten, bij de zorg voor hen is het beter om geen wasmiddel te gebruiken, gewoon wassen met schoon water, en vervolgens gecalcineerd. Het enige negatieve - een veel gewicht. Nog steeds niet een lange tijd om de bereide gerechten van groenten te laten in raden een gietijzeren pan, kunnen ze donkerder.
Roestvrij staal als grondstof voor de productie van elektrisch staal pannen recent gebruikte. Wanneer veel voordelen, de belangrijkste daarvan is de gezondheid en veiligheid, in roestvrij staal heeft nadelen. It - lage thermische geleidbaarheid en een zwakke non-stick. De uitvinding is een meerlagige bodem met een aluminium-koper bijvoegsels hielp gedeeltelijk deze nadelen te elimineren, maar sterk verhoogde de prijs van de producten. roestvrij stalen bakken vereisen zorgvuldig onderhoud, en hun aluminium tegenhangers. De eerste binnenlandse elektrische koekenpan "wonder" is uitgevoerd als gevolg van aluminium zonder extra coating. Voor verschijning werd de bijnaam de vliegende schotel. In het algemeen, zeer gepolijst aluminium heeft een hoge non-stick eigenschappen. Teflon, keramiek, en andere legeringen: om deze eigenschappen van coatings die worden gebruikt te verbeteren.
cons coatings
C plus duidelijke non-stick coatings. Een belangrijk en zeer gevaarlijk nadeel is dat aluminium en zijn legeringen niet warmte verdragen. Indien de dikte van het oppervlak van de pan klein is, de niet-hechtende coating van de hoge temperaturen verdampt voedsel alleen schadelijk voor de gezondheid. Om dezelfde redenen, bij het werken met aluminium pannen bedekt niet het gebruik van een metalen messen, bladen bevelen, om te voorkomen dat het oppervlak beschadigt. Was ze alleen zachte sponzen met een speciale reinigingsmiddelen.
bijna multivarka
Huidige modellen van huishoudelijke elektrische braadpannen kunnen worden gebruikt om te frituren, fruiten vetvrije of met minimale hoeveelheden van het, wat handig is voor de gezondheid. Ze zijn goed gebakken pannenkoeken. Electro zal fans van zelfgemaakte pizza te behagen. Geen probleem, het kan verwarmd tot de gewenste temperatuur, klaar maaltijden of ontdooien eten is beter en veiliger dan een magnetron. Op een set van mogelijke functies Electro, als u denkt dat de beoordelingen - het is economisch mini multivarka.
kenmerken elektrogrile
Een bijzondere plaats onder de elektrische huishoudapparaten bezetten elektrische grills.
Modellen van de moderne geavanceerde merken zijn open of gesloten. Gesloten grills - het is echt compact desktop oven, dat is een speciale camera werken. Verwarmingselementen en de motor worden in speciale vakken. Ze zijn sterk geïsoleerd van het product, maar eerder een afdichting hem. Vanwege dit vlees, zijn vis snel gebakken, gelijkmatig, zonder rook en geur. De producten niet verbranden. In cafés en restaurants huishoudelijk gebruik cup open grills. Ze zijn groter in volume, hebben ze geen camera's hebben, ze werken aan een infraroodzender. De verwarmingselementen zijn aangebracht in de grille. Rook en de geur niet kan worden vermeden, zodat ze buiten gebruikt.
Elektro-industrie Type
In veel opzichten, industriële elektrische pan tipping is de beste optie voor grote en kleine food bedrijven. Om de kwaliteit van het voedsel in de industriële bakoppervlak modellen te verbeteren doen vaak roestvrij staal of ijzer in de vorm van kommen met bijzondere deksels voorzien van groeven voor het afvoeren van condensaat. De dichtheid van het sluiten instelbaar veermechanisme. Snelle verhitting en hoge warmteoverdrachtscoëfficiënt in industriële pannen gewaarborgd doordat de verwarmingselementen direct opgeteld om de bodem van het thermische overgangsmateriaal, waarvan de dikte op het kwalitatieve modellen tussen vijftien millimeter. De inwendige oppervlakken hulp, die versnelt het kookproces tegen lage vetgehalte. Kom kunnen meerdere verwarmingszones afzonderlijk geïsoleerde. In een gebied, kunt u snel bakken, en aan de andere kant aan het gerecht warm te houden. Groot bakoppervlak is gemonteerd op een speciale stand, of tafel. Naam pan elektrisch kantelen de aanwezigheid van de kom kantelmechanisme om de evacuatie en onderhoud van het product vergemakkelijken.
Om te dienen voor een lange tijd
Termen van de dienstverlening en huishoudelijke en industriële elektrische pannen afhankelijk van hoe u voldaan aan de regels van de exploitatie en het onderhoud, en het is zeer belangrijk - veiligheidsmaatregelen bij het werken met elektrische apparaten. In aanvulling op de gedetailleerde instructies voor het verplichte literatuur, fabrikanten van kwalitatief hoogwaardige merken zijn het maken van hun prachtige pannen recepten. Voor het experiment, voor te bereiden voor hen. Doe je het leuk, geloof me!
Similar articles
Trending Now