Mushroom Orpin. Mushroom kool, of Grote Sponszwam

Vreemd gevormde paddestoel Orpin betrekking op zeldzame soorten. In de natuur komt het zo zelden voor dat de meeste landen te beschermen hem klaar in zijn Red Book. Het groeit in bossen van augustus tot november. Ontwikkelt op de stompen en de buurt van bomen, raspolzayas hun handelen wortels.

Deze parasitaire schimmel. Vanwege zijn opvallende rode bomen rotten. Voor een man is het zeer nuttig. Valt in de categorie van eetbare paddestoelen en wordt gebruikt in de geneeskunde, is zij bereid aan ernstige drugs. Voor gebruik in de keuken en de geneeskunde is speciaal geteeld.

Oorsprong van de naam

De vorm van een ongewone schimmel is vergelijkbaar met de grote hoofden van de kool bloemkool. Vandaar de populaire naam kwam van "Orpin". In het Latijn heet Grote Sponszwam (Grote Sponszwam). In het Engels het geluid van zijn naam als de "paddestoel-brain", "paddestoel-nonsense", "paddestoel bloemkool." In Rusland wordt aanvaard om een paddestoel of gespleten kool bellen.

gebied

Het gebied van de distributie van de schimmel is vrij uitgebreid. Hij zelden gevonden in een gebied dat zich uitstrekt van Europa naar Sakhalin. Hij houdt van de grond, gelegen in de Noord-Kaukasus en Georgië. Daarnaast is de schimmel kool of krullend sparasis, afkomstig uit Noord-Amerikaanse bossen. Aangepast aan zijn habitat en de voorwaarden voor de Russische bossen. Het is echter mogelijk zeldzaam op te sporen.

Hij geeft de voorkeur aan om zich te vestigen in natuurlijke ecosystemen, die worden gevormd rond de dennen, lariksen, eiken en beuken. De vruchtlichamen zijn stevig gehouden op de vervallen stompen of kale boom onderstammen. Ze zijn makkelijk te verwarren met andere eetbare sparassisov uitzicht, de voorkeur aan wonen in het sparrenbossen. In Sparassis nemecii kleur van vruchtlichamen, witachtig, en hun takken worden ontbrekende tanden.

De morfologie van de schimmel kool

Paddestoelen, ontwikkelen, bereiken royaal maten. Sommigen van hen opgroeien tot 50 centimeter, en soms meer in diameter en weegt enkele kilo's (er is zelfs desyatikilogrammovye reuzen). Echter, bij zulke reuzen vaker kool met jaarlijkse paddestoel vruchtlichamen waarvan de diameter varieert van 5 tot 30 centimeter.

De structuur van de vruchtlichamen is heel simpel. Door stompe centrale vertakking staghorn hennep verbonden messen. Hun tips binnenstebuiten gekeerd crown vage trechtervormige kap.

petten klein is, slechts 1-3 cm. Hun golvende rand, verpakt, vaak ontleed. Center caps, aanvankelijk melkwit, na verloop van tijd, donkerder tinten van bruin, met de blote glad of een ruw oppervlak varieert van donker crèmekleurige tot bruin bleek, en zelfs vóór de intense okertinten.

Kleur vlezige leerachtig witte doek. Opdrogen, het gaat in ceraceous hoorn-achtige consistentie. Zeldzame paddestoel Orpin ademt een aangename geur en heeft een uitstekende smaak. We witachtig crème of grijs wasachtige consistentie hymenofoor. Cystidium afwezig. In neamiloidnyh, hyalien, shirokoellipsoidalnyh geschil aan de basis van korte en kosoottyanutyh enigszins verdikte wanden.

paddestoel kool teelttechniek

Technologie van de teelt van kool haas zorgvuldig uitgewerkte de Japanners en Amerikanen. Ze hebben een aantal cultivars gepatenteerd. De belangrijkste rassen in tegenstelling tot paddestoelen rijpen (55-80 dagen), en het kleurenpalet van vruchtlichamen - variaties van wit en crème tinten.

Uitstekende groei paddestoel spruiten op gesteriliseerde substraten. Bereid ze door mengen van zaagsel met tarwezemelen. Dit geeft een goede opbrengst. 3 kg substraat groeit tot 800 g van vruchtlichamen.

Voordelen Grote Sponszwam

De traditionele geneeskunde wordt veel gebruikt en Fungoterapiya haas kool. De vruchtlichamen verzadigd polysachariden met inherente anti-tumor en immunomodulerende activiteiten. Ze bevatten een natuurlijk antibioticum dat de ontwikkeling van methicilline-resistente Staphylococcus aureus kan onderdrukken.

Bovendien bevatten ze antimicrobiële bioactieve componenten. Ze behandelen kanker (in het bijzonder melanoom en sarcoom). In gynaecologie betekent dat op basis Grote Sponszwam verlichten hormonale stoornissen, de behandeling van goedaardige en kanker tumoren. Het is opgenomen in gespecialiseerde diëten. Fungale kool als actieve component toegevoegd aan de preparaten gebruikt om alle typen diabetes en virale hepatitis.

Een andere schimmel Orpin gebruikt in de voedingsleer. De verminderde calorie draagt bij aan succesvol gewichtsverlies. Omdat het leidt tot een gestage vermindering van het gewicht, ze behandelen obesitas. Tegelijkertijd is het lichaam niet wordt beroofd van essentiële mineralen en aminozuren voor hem.

Het gebruik van paddestoelen kool in koken

Overwoekerd paddestoelen hebben de neiging niet te gebruiken in de keuken. Ze zijn heel hard en hebben een bittere smaak. Jonge champignons zijn geschikt voor het koken. Hun textuur en smaak vergelijkbaar met morieljes. Ze zijn uitstekend gebakken, gedroogd en gekookt. Goede paddestoel Orpin als additief in het even welk voedsel. Met hem zijn uitstekende soepen, salades, voorgerechten en hoofdgerechten.

Traders salades op de markten te verkopen vaak deze paddestoelen en biedt hen gebeitst. Echter, je moet aandacht besteden aan hun keuze te zijn. Ze zijn gemakkelijk verward met andere soorten schimmels - Tremella, verkrijgbaar in een assortiment bazaar is ingestort.