Hoe om te koken de gans in de oven? Eenvoudig, maar niet snel!

Voor de vakantie, veel huisvrouwen zijn bezorgd over hoe u uw familie en vrienden te plezieren met iets bijzonder lekker en ongebruikelijk. Bijvoorbeeld, hoe je een gans met appelen, heerlijk, geurig en verfijnd, zodat na elk stuk van elk lid van de familie wilde de toeslag krijgen voor te bereiden. De zaak is niet te ingewikkeld, maar het vereist bepaalde vaardigheden en ervaring.

Voor veel vrouwen, die graag om uzelf en uw dierbaren met iets lekkers te verwennen, het koken van een gans absoluut geen probleem. Ze weten dat deze vogel is, in feite, bereidt zich, mits goed voorbereid en dingen met uw favoriete vulling. Het grootste probleem ligt in het feit dat het gerecht het is om wegkwijnen in de oven voor een lange tijd (soms tot 3 uur, afhankelijk van de grootte van de vogel), zodat de chef-kok een aanzienlijke reserve van geduld moeten hebben, om te voorkomen dat het proces van het bakken te vroeg onderbreken.

Voordat je kookt de gans in de oven moet niet alleen geduld, maar ook pick-up de benodigde ingrediënten, gereedschappen en gebruiksvoorwerpen, de beste - ovenschaal. Voor het maken van deze heerlijke en geurige gerechten nodig: Goose (vogel van gemiddelde grootte) en appelen (1500 m.). Het kan ook nuttig boter (50 g.), Zout, peper of andere specerijen en kruiden - basilicum, dille, peterselie en mint. Goose karkas moet zorgvuldig worden de ingewanden ontdoen, zich te ontdoen van de ingewanden en veren meerdere malen te spoelen met koud water. Volgende gans wordt gewreven met een mengsel van kruiden en specerijen (alleen in smaak en culinaire voorkeuren). Nog voordat de hoe de gans in de oven voor het bakken moet appels te nemen om op te vullen. Ze kunnen worden gewassen en gereinigd vooraf vervolgens in kleinere stukken gesneden en in een gans karkas, dat vervolgens zorgvuldig gehecht draden.

Ganzen, die op deze wijze ingesmeerd met boter en overgebracht in een ovenschaal. Het blijft dan slechts een beetje water gieten in een kom (100-150 gr.), En plaats het in de oven. In het proces van het bakken nodig om periodiek onderzoeken de ovenschaal en waterdruppels bovenop het karkas vet. De vogel moet zolang het nodig duren bereiden, afhankelijk van de grootte, maar gemiddeld ongeveer anderhalf tot twee uur, waarna de volgende maaltijd extract, verwijder alle draden en verschuiving van de vogel op een brede plaat, decoreren opdienen, gewassen en gehakte kruiden .

Als blijkt dat het proces is te ingewikkeld, en je zou graag willen weten hoe je een gans in de oven een beetje sneller en zonder veel inspanning te koken, moet je aandacht besteden aan het volgende recept. Want het is noodzakelijk direct gevogelte karkas, een set van specerijen en een huls voor het bakken. Zorgvuldig bereid gevogelte moet worden gereinigd, ontdoen van de veren, wassen, wrijf met kruiden en put voor twee uur in een bus. Wanneer de vogel grondig is doorweekt, zal zijn huid moet u meerdere lekke banden te maken met een vork, en pak het dan terug in de huls, en stuur in de oven. Na ongeveer twee tot twee en een half uur van het afgewerkte gerecht kan worden verwijderd, gesneden en serveer de vakantie tafel, kruiden kruiden en favoriete saus.

Te allen tijde, vrouwen wist hoe een gans te bakken en prachtig legt dit voor aan de tafel. Ruddy vogel gevuld met appels, diende als een symbool van het hoge niveau van vaardigheid gastvrouw huis en grote inkomsten in haar huis. Vele jaren geleden, zou een gans met appels even en op de tafel van de koning voor de lunch in het gewone volk verschijnen. Helaas heeft de moderne wereld ons beroofd vele prachtige recepten en vaardigheden, en kip op onze feestelijke tafel verschijnt vaker dan in eerdere tijden. Bovendien, hoe je een gans te bereiden in de oven, indien voor een dergelijke vogel moest worden bereid in een houtkachel? In het algemeen, met allerlei lekkers gevulde gans is uitgegroeid tot een echte zeldzaamheid,-venture op het koken die niet iedereen kan koken.